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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 16:34

Bonjour!!
voici une petite recette toute simple et très facile à faire!
Je précise qu'à partir d'aujourd'hui toutes mes recettes seront calculées en pro points weight watchers.

Unités pro points: 4
Préparation: 10 minutes  et temps de cuisson: 20 minutes
Il faut pour 4 personnes:
- 500g d'escalopes de dinde
- 2 oignons et 1 gousse d'ail
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées (800g) avec le jus
- 4cc de fond de volaille ou de veau
- sel et poivre
- 4cc de paprika
- 1cs d'huile de tournesol
Instructions:
- Coupez les escalopes en dés grossier. Emincez l'oignon finement.
- Faites revenir dans l'huile la dinde dans une casserole anti-adhésive, saupoudrez de paprika.
- Les sortir de la casserole, réservez, et les remplacer par l'oignon. Le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Rajoutez la viande, saupoudrez de fond de volaille, ajoutez les tomates et leur jus.
- Baissez le feu, couvrir et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Pour l'illustrer, voici une petite photo
018.JPG
Bonne journée et à bientôt!!!

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour!!
Aujourd'hui, une petite recette toute simple et qui a plu à mes filles. Je vous assure que c'est très rare!!!
Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes:
- 200g de riz basmati
- 2 courgettes coupés en dés
- 1 boîte de 400g (1/2) de tomates pelées coupées en morceaux
- 380g de thon égoutté
- 1 oignon émincé
- 100g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl de crème liquide légère
- sel et poivre
  Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon, les courgettes et les tomates avec le jus. Ajoutez le thon et la crème. Ajoutez le riz, salez et poivrez et mélangez bien. Versez le mélange dans un plat à four beurré et parsemez-y le gruyère râpé.
Vous n'êtes pas obligés de mélanger le riz avec, vous pouvez faire des couches si vous préférez.
 Faites gratiner une vingtaine de minutes au four ( déjà préchauffé ) à 250°C.
Bon appétit!!! 

Bonne journée et à bientôt!!  

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 07:00

Bonjour!!

J'ai fais des cookies avec pour mes filles; Ben oui!! elles veulent bien les manger mais les faire BOF!! Elles m'ont aidées 2 minutes 30 à peu près! J'ai juste eu le temps d'en prendre en photo avant que tout soit mangé parce que zhomme d'amour est arrivé et HORREUR!!! il les a trouvé bon! Du coup ce sont les filles qui ont disputé papa!!! "arrête de tout manger!! sinon tu ne mangeras plus ce soir!!" La petite photo:

cookies.JPG

J'avais doublé la recette (heureusement!!). La voici:

Pour 25 cookies environ:

75g de beurre, 100g de chocolat, 1 oeuf, 90g de sucre, 100g de farine, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 1/4 de cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, des pépites de chocolat ( j'ai mis au pifomètre).

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger l'oeuf et le sucre.

D'autre part, mélanger la farine, le sel, la maïzena et la levure. Ajouter le chocolat au mélange oeufs et sucre puis ajouter le mélange farine et les pépites de chocolat.

Faire des tas espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les tas et faire cuire 10 minutes maximum. ILs doivent être encore mous à la sortie du four. ILs durcissent en refroidissant. Les laisser refroidir sur une grille. On peut mettre aussi des morceaux de noix, d'amandes, etc...

Si vous l'essayez, dites-moi ce que vous en pensez!!

Bonne journée et à bientôt!!

 

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 07:00

Bonjour!!

Voici une recette que ma "petite" m'a rameneé de l'école. Elle est chez les 'grands" en maternelle. Comme c'est la saison des pommes, elle tombe à pic.

Il vous faut :

   - des pommes

   - 150g de sucre

   - 150g de beurre mou

   - 200g de farine

La préparation :

   - Eplucher les pommes.

   - Les couper en quartiers.

   - Les mettre dans un plat beurré.

   - Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine et le beurre ramolli.

   - Avec les doigts, pétrir la pâte.

   - Verser et émietter sur les pommes.

   - Mettre à cuire au four environ 40 minutes.

Pour la température du four, ce n'est pas précisé mais en général et pour des crumbles il préconise de cuire à 180°c ou 215°C (th.6-7).

Bon appétit!!!

Bonne journée et à bientôt!!!

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

Bonjour!!

Aujourd'hui, une petite recette, vu le temps (il pleut et il fait froid!!!! aglagla!!!!!) il faut bien trouvé de quoi s'occuper et aussi parce que des petits plaisirs gourmands nous font du bien au moral. Bon! je vous l'accorde pas pour le poids. Mais j'ai trouvé la solution!! ne monter sur la balance qu'une fois par mois!! ha oui! je m'égare la recette. Je vous propose :

                          LES MADELEINES DE COMMERCY

pour les ingrédients:

   - 150g de farine             

   - 150g de sucre

   - 150g de beurre

   - 4 oeufs

   - 1 zeste d'orange.

la préparation:

   Faire ramollir le beurre. Bien le travailler. Mettre le sucre et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un, en attendant que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Ajouter la farine au mélange précédent ainsi que le zeste d'orange. Verser la pâte dans des moules beurrés et farinés et faire cuire 10 minutes à four chaud.

Bonne dégustation!!

Et je termine par un petit peu d'histoire.

Pourquoi ces biscuits s'appellent-ils des madeleines? Hé bien c'est très simple. La personne qui les avait inventé s'appelait Madeleine et c'était une soubrette du roi Stanislas qui avait remplacé le pâtissier. 

Bonne journée et à bientôt!!!  

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 07:00

Bonjour!!

Si vous préferez, Paupiettes de veau à l'alsacienne.

Il faut:

    4 escalopes de veau minces, 2 fines tranches de jambon ou 4 fines tranches de lard fumé, 150g de hachis de porc et veau, 50g de margarine, 1/2 verre de vin blanc, 1 petite boîte de champignons de Paris, 2 cuillerées à soupe de purée de tomates, 1 cuillerée à café de maïzena, 5 cl de crème fraîche, sel et poivre.

    Poser sur chaque escalope une demi-tranche de jambon et un quart de viande hachée. Rouler l'escalope sur elle-même et la ficeler? Dans une cocotte faire chauffer la margarine et mettre à dorer les paupiettes, puis retirer sur un plat de service. Verser la maïzena dans le jus de cuisson, tout en remuant, puis la diluer avec le vin et le jus de tomates. Verser les champignons égouttés dans la sauce. Remettre la viande, assaisonner et couvrir le faitout. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes et avant de servir lier la sauce avec la crème.

N'aimant pas la chair à saucisse, je préfère les préparer moi-même car en général, dans le commerce, c'est ce qu'ils utilisent. En plus ce n'est pas si difficile que ça. Et c'est tellement bon quand on le fait soi-même!!!

Bonne journée et à bientôt!!

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 07:00

Bonjour!!

Aujourd'hui, je vous propose unez recette alsacienne , la tourte au vin blanc "Fleischtürt":

il faut:

   450g de pâte brisée, 400g de viande de porc, 200g de viande de veau, 2 verres de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1/2 oignon, persil, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, sel et poivre. Pour badigeonner le couvercle: 1 jaune d'oeuf.

    Hacher grossièrement la viande. La faire mariner dans le vin avec les gousses d'ail épluchées, l'oignon coupé en tranches, le clou de girofle, la feuille de laurier; saler et poivrer. Laisser macérer pendant 4 heures. Puis débarrasser la viande des épices et de l'ail; l'oignon sera réservé. Après avoir épongé la viande dans un linge, y mélanger l'oignon et le persil hachés. Foncer de pâte un moule à tarte et emplir de farce. Recouvrir d'une abaisse et souder les bords. Dorer au jaune d'oeuf et laisser cuire à four moyen 1 heure.

Vous pouvez remplacer l'abaisse (le dessus) en pâte brisée par de la pâte feuilletée. Avec la pointe du couteau, dessiner des feuilles sur le dessus. Accompagner d'une salade verte et ce n'est plus une entrée mais un plat principal. Vous pouvez aussi la faire cuire à l'avance, dans ce cas réduisez un petit peu le temps de cuisson, vous la réchaufferez 20 minutes environ à four chaud. A déguster avec un petit verre de vin blanc sec d'Alsace  bien sûr!!!

Bonne journée et à bientôt!!

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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 07:00

Bonjour!!

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé dans un livre de cuisine qui appartient à ma grand mère et qui le tenait de sa mère. Comme c'est la saison des mirabelles, c'est le moment d'en proditer.

 

Pour faire ce gâteau il faut:

- 250g de farine, 10 petits suisses, 4 oeufs, 200g de sucre en poudre, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre de liqueur de mirabelle, 20g de beurre pour le moule et des mirabelles (si vous n'avez pas de mirabelles fraîches, vous pouvez utiliser 1 boîte de mirabelles au sirop que vous aurez fait égouter). Pour la quantité de mirabelles, cela équivaut à peu près à une grosse boîte de fruits au sirop.

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Bien travailler la pâte qui ne doit pas former de grumeaux. Incorporez les petits suisses un à un en mélangeant bien, puis la liqueur de mirabelle.
- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Beurrez un moule à manqué. Y verser la pâte. posez les mirabelles sur la pâte. Faire cuire 1 heure à four moyen. Servez tiède ou froid.

- Normallement, on ne dénoyaute pas les mirabelles mais personnellement je le conseil, surtout s'il y a des enfants.

- Je ne mets aussi que la moitié d'un verre de liqueur de mirabelle, c'est juste pour accentuer le goût des mirabelles mais si elles sont fraîches, elles seront plus parfumer que de la conserve (mais ça vous le savez déjà!!) alors c'est bien suffisant.
 Bonne journée et à bientôt!!

 

 

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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 07:00

Bonjour!

Comme vous l'avez compris, je me suis achetée une sorbetière. Hé oui!!! moi-même parce que si j'attends après zhomme je risque d'attendre longtemps!!

sorbetiere.JPG

Bien évidement, je l'ai essayée. Après l'avoir lavée, essuyée et mis le bol dans le congélateur, je me suis laissée tenter par une glace fraise. Je vous donne ma recette, toute simple:

il faut 400 à 500g de fraises, 100g de sucre semoule, 25cl de lait entier, 25cl de crème fraîche et une pincée de sel.

J'ai mixé tout les ingrédients ensemble, ensuite j'ai transvasé dans la sorbetière et j'ai turbiné jusqu'à bonne consistance, j'ai mis dans un bac en plastique et hop!! au congélateur. J'ai des abricots et zhomme veut que je fasse un sorbet avec mais je n'ai pas encore trouvé de recettes, enfin si une mais ils mettent du muscat dedans et je la veux sans alcool alors je continue de chercher. Et dire que zhomme ne voulait pas que j'en achète une!!!! Tous les même lol!!!!

 

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 07:00

Bonjour!

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple que l'on peut même préparer avec les enfants. Comme le titre l'indique se sont des boulettes de pommes de terre. Pour l'imprimer c'est par ici. J'éspère que le lien fonctionne sinon dites-le moi. Par sécurité, je vous donne la recette comme ça.
Il vous faut: 500g de pommes de terre cuites, 1kg5 de pommes de terre crues, sel, poivre, muscade, persil.
Râpez les pommes de terre crues. Les faire égoutter et bien essorer. Passez les pommes de terre cuites au moulin à légumes (grille à gros trous). Mélangez les 2 ingrédients en ajoutant le sel, le poivre, la muscade et le persil finement haché, ainsi qu'un 1/2 verre d'eau chaude. Façonnez en boulettes ou en boudins.
Faire bouillir une casserole d'eau salée. Y verser les boulettes par petite quantité (valeur d'une assiette) et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Ce plat se sert avec une viande en sauce.
Alors simple non? Les enfants font les boulettes, ils s'en mettent plein les doigt ensuite ils en mettent partout et nous on a juste à nettoyer toute la cuisine. COOL!!!
Bonne jounée et à bientôt !!

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