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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 07:00

Bonjour!!

Si vous préferez, Paupiettes de veau à l'alsacienne.

Il faut:

    4 escalopes de veau minces, 2 fines tranches de jambon ou 4 fines tranches de lard fumé, 150g de hachis de porc et veau, 50g de margarine, 1/2 verre de vin blanc, 1 petite boîte de champignons de Paris, 2 cuillerées à soupe de purée de tomates, 1 cuillerée à café de maïzena, 5 cl de crème fraîche, sel et poivre.

    Poser sur chaque escalope une demi-tranche de jambon et un quart de viande hachée. Rouler l'escalope sur elle-même et la ficeler? Dans une cocotte faire chauffer la margarine et mettre à dorer les paupiettes, puis retirer sur un plat de service. Verser la maïzena dans le jus de cuisson, tout en remuant, puis la diluer avec le vin et le jus de tomates. Verser les champignons égouttés dans la sauce. Remettre la viande, assaisonner et couvrir le faitout. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes et avant de servir lier la sauce avec la crème.

N'aimant pas la chair à saucisse, je préfère les préparer moi-même car en général, dans le commerce, c'est ce qu'ils utilisent. En plus ce n'est pas si difficile que ça. Et c'est tellement bon quand on le fait soi-même!!!

Bonne journée et à bientôt!!

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Published by Les loisirs de Stéph - dans cuisine
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commentaires

petits doigts de fée 01/09/2010 16:45



cà a l'air appétissant comme tout


biz



Les loisirs de Stéph 03/09/2010 11:32



merci! bisous



Manon 01/09/2010 11:08



Mmmmmmmmm ça a l'air très bon, moi non plus je n'aime pas la chair à saucisse....



Les loisirs de Stéph 03/09/2010 11:31



merci bisous



bastet 01/09/2010 10:08



oulala , tu vas nous faire grossir lol!!!!!!


merci ,je tacherais d'essayer un de ces jours !!!!


bisoussssss



Les loisirs de Stéph 03/09/2010 11:31



merci, bisous!!



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