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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 07:00

Bonjour!!

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé dans un livre de cuisine qui appartient à ma grand mère et qui le tenait de sa mère. Comme c'est la saison des mirabelles, c'est le moment d'en proditer.

 

Pour faire ce gâteau il faut:

- 250g de farine, 10 petits suisses, 4 oeufs, 200g de sucre en poudre, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre de liqueur de mirabelle, 20g de beurre pour le moule et des mirabelles (si vous n'avez pas de mirabelles fraîches, vous pouvez utiliser 1 boîte de mirabelles au sirop que vous aurez fait égouter). Pour la quantité de mirabelles, cela équivaut à peu près à une grosse boîte de fruits au sirop.

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Bien travailler la pâte qui ne doit pas former de grumeaux. Incorporez les petits suisses un à un en mélangeant bien, puis la liqueur de mirabelle.
- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Beurrez un moule à manqué. Y verser la pâte. posez les mirabelles sur la pâte. Faire cuire 1 heure à four moyen. Servez tiède ou froid.

- Normallement, on ne dénoyaute pas les mirabelles mais personnellement je le conseil, surtout s'il y a des enfants.

- Je ne mets aussi que la moitié d'un verre de liqueur de mirabelle, c'est juste pour accentuer le goût des mirabelles mais si elles sont fraîches, elles seront plus parfumer que de la conserve (mais ça vous le savez déjà!!) alors c'est bien suffisant.
 Bonne journée et à bientôt!!

 

 

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Published by Les loisirs de Stéph - dans cuisine
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commentaires

bastet 23/08/2010 09:29



miam miam j'adore les mirabelles !!! merci !!!


je vais voir si j'en trouve cette semaine des pas trop chere ( le marché n'est que samedi lol) pour en faire un !


bisous!!



Les loisirs de Stéph 23/08/2010 17:14



tu as de la chance que je travaille sinon je serais venue le manger!!!



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